Οργανόγραμμα κλειδιών (σύστημα MASTER KEY ή πασπαρτού) για εστιατόρια

Η δημιουργία οργανογράμματος κλειδιών είναι μια εξαιρετικά αποτελεσματική λύση για τη διαχείριση της πρόσβασης σε ένα ή περισσότερα κτίρια και δωμάτια που ανήκουν στην ίδια επιχείρηση. Πρόκειται για ένα σύστημα κλειδιών και κυλίνδρων πόρτας, που διατίθεται κατόπιν παραγγελίας, και το οποίο σας επιτρέπει να ιεραρχείτε και να οργανώνετε με τον τρόπο που επιθυμείτε την πρόσβαση στις διάφορες εγκαταστάσεις από τα άτομα που τις χρησιμοποιούν. Μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιοδήποτε χώρο ή τοποθεσία, επαγγελματικό ή μη: από το σπίτι, ιεραρχώντας τις πόρτες εισόδου, του γκαράζ και γραμματοκιβώτια, μέχρι επαγγελματικούς χώρους, ξενοδοχεία ή ακόμη και ενοικιαζόμενα ακίνητα, όπως διαμερίσματα.

Μπορεί επίσης να αποτελέσει μια εξαιρετικά χρήσιμη λύση για τη διαχείριση της πρόσβασης σε ένα εστιατόριο ή κατάστημα εστίασης, καθώς αυτός ο τύπος χώρου φέρει την εξής ιδιαιτερότητα: η πρόσβαση σε αυτόν μοιράζεται μεταξύ ιδιοκτητών, υπευθύνων και εργαζομένων.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα οργανόγραμμα κλειδιών για το εστιατόριό σας

Σε ένα εστιατόριο, ένα βασικό σχεδιάγραμμα ιεράρχησης της πρόσβασης θα είναι πολύ χρήσιμο για την κατανομή των διαφόρων αρμοδιοτήτων μεταξύ των μελών του προσωπικού.

Κάθε μέλος του προσωπικού θα έχει πρόσβαση στο χώρο εργασίας του: ο υπεύθυνος κουζίνας θα έχει πρόσβαση στις κουζίνες και σε βοηθητικούς χώρους, ενώ ο επικεφαλής σερβιτόρος θα έχει πρόσβαση στην σάλα. Κάθε μέλος του προσωπικού μπορεί να έχει επίσης, αν το επιθυμείτε, πρόσβαση στην κεντρική πόρτα, εκτός από την πρόσβαση στο επιμέρους τμήμα του, και όλα αυτά χρησιμοποιώντας ένα μόνο κλειδί ανά άτομο.

Στα εστιατόρια, υπάρχουν αποδυτήρια ή ειδικοί χώροι όπου οι εργαζόμενοι μπορούν να αλλάζουν πριν και μετά τη βάρδια τους. Με το οργανόγραμμα όλοι θα μπορούν να έχουν πρόσβαση στους χώρους αυτούς, πέρα από τον κύριο χώρο εργασίας τους. Επιπλέον, στους χώρους αυτούς συνήθως τοποθετούνται ντουλάπια ή φοριαμοί εφοδιασμένα με λουκέτα, τα οποία θα μπορούν επίσης να ανοίγουν με το ίδιο κλειδί, όπως και όλα τα υπόλοιπα σημεία πρόσβασης.

Όσον αφορά κήπους, βεράντες και εξωτερικούς χώρους εστιατορίων, δεν υπάρχει πάντα χώρος για την φύλαξη όλου του υπαίθριου εξοπλισμού που βρίσκεται σε αυτούς μέσα σε εσωτερικό χώρο ή σε χώρο που καλύπτεται, μετά το κλείσιμο και το τέλος της βάρδιας. Η Fernand προσφέρει για τις περιπτώσεις αυτές, τα καλώδια Twisty: ισχυρά καλώδια που ξεκινάνε από 1,2 και φτάνουν έως και 12 μέτρα, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ενώσουν και να κλειδώσουν όλα τα έπιπλα εξωτερικού χώρου μεταξύ τους. Τα καλώδια Twisty συνδέονται και κλειδώνονται με ένα ή περισσότερα λουκέτα τα οποία θα μπορούν να ανοίξουν με το ίδιο κλειδί που χρησιμοποιείται, για παράδειγμα, για το άνοιγμα της εξώπορτας.

Πώς λειτουργεί ένα οργανόγραμμα κλειδιών;

Μπορείτε να φανταστείτε ότι στην αρχή της ημέρας, ο επικεφαλής σεφ φτάνει στο εστιατόριο για να παραλάβει τα φρέσκα προϊόντα. Στη συνέχεια θα πρέπει να ανοίξει την πίσω πόρτα προς την κουζίνα, να ανοίξει τα αποδυτήρια για να αλλάξει, να ανοίξει την αποθήκη και το ψυγείο και τέλος να ανοίξει την κουζίνα για να κάνει την προετοιμασία με την ομάδα του. Χάρη στο σύστημα ιεράρχησης κλειδιών, ο σεφ θα μπορεί να ανοίγει όλα αυτά τα σημεία πρόσβασης με ένα μόνο κλειδί.

Ο βοηθός κουζίνας θα μπορεί επίσης να ανοίξει την πίσω πόρτα και την αποθήκη τροφίμων με ένα κλειδί, αλλά δεν θα μπορεί να έχει πρόσβαση σε όλες τις επιπλέον εγκαταστάσεις που μπορεί να ανοίξει ο σεφ.

Τώρα, ας φανταστούμε ότι ο υπεύθυνος του εστιατορίου, ο οποίος έχει πρόσβαση σε όλες τις πόρτες, φεύγει τελευταίος από το εστιατόριο. Χρησιμοποιώντας το οργανόγραμμα κλειδιών, θα μπορεί να ελέγξει ότι κάθε πόρτα είναι κλειδωμένη πριν φύγει. Ακόμη και αν ο αρχιμάγειρας έχει κλειδώσει όλες τις πόρτες του, ο διευθυντής του εστιατορίου θα μπορεί επίσης να έχει πρόσβαση στα ίδια δωμάτια με αυτόν, με ένα μόνο κλειδί.

Τι είναι ένα οργανόγραμμα κλειδιών;

Το οργανόγραμμα είναι ένας ιεραρχικός χάρτης πρόσβασης. Χρησιμοποιείται για τον καθορισμό δικαιωμάτων πρόσβασης και αδειών για το άνοιγμα μιας πόρτας ή μιας ομάδας πορτών.

Με απλά λόγια, ορισμένα άτομα έχουν πρόσβαση σε συγκεκριμένα μόνο δωμάτια, άλλα άτομα έχουν πρόσβαση σε διαφορετικά δωμάτια ή ομάδες δωματίων, ενώ ο υπεύθυνος ή ιδιοκτήτης μπορεί να έχει πρόσβαση σε όλα τα δωμάτια.

Είναι περαιτέρω δυνατό, να έχετε ένα μόνο κλειδί τόσο για το σπίτι σας όσο και για τον χώρο εργασίας σας. Επιπλέον, το προσωπικό και οι υπεύθυνοι θα έχουν όλοι πρόσβαση στις πόρτες με ένα μόνο κλειδί ανά άτομο, παρέχοντας έτσι ευκολία και εξοικονόμηση χρόνου και κόστους .

Πώς μπορώ να δημιουργήσω ένα οργανόγραμμα κλειδιών;

Για να δημιουργήσετε ένα οργανόγραμμα, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε όλες τις πόρτες και τα τμήματα, τα άτομα που τα χρησιμοποιούν καθώς και τις αρμοδιότητές τους, και να καθορίσετε τα επίπεδα πρόσβασης που χρειάζεται να έχει ο καθένας.

Στη συνέχεια, θα δούμε μερικούς τεχνικούς όρους που μπορεί να σας φανούν χρήσιμοι κατά τη δημιουργία ενός οργανογράμματος:

• Το κεντρικό άνοιγμα (ΚΑ) είναι όταν ένας κύλινδρος πόρτας μπορεί να ανοίξει με πολλά κλειδιά και, επομένως, από πολλά άτομα.
• Το μερικό άνοιγμα (ΜΑ) είναι όταν ένα κλειδί χρησιμοποιείται για να ανοίξει παραπάνω από έναν κυλίνδρους πόρτας, αλλά όχι όλους.
• Το γενικό άνοιγμα (ΓΑ) είναι όταν ένα κλειδί μπορεί να ανοίξει όλους τους κυλίνδρους πόρτας.

Ο τύπος του συστήματος κλειδιών που θα επιλέξετε εξαρτάται από τις ανάγκες σας και τις ιδιαιτερότητες των χώρων σας.

Για περισσότερες πληροφορίες και παραγγελίες, επικοινωνήστε μαζί μας τηλεφωνικά ή μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε και να σας συμβουλέψουμε με βάση τις δικές σας ανάγκες.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΤΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ!